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血浆鸭怎么做:血浆鸭怎么做?

7 人参与  2021年11月21日 04:44  分类 : 怎么做  评论

血浆鸭是湖南永州的一道传统名菜,普通百姓都会做的家常菜血浆鸭怎么做。血鸭具有开胃凉血的特点,深受大众的喜爱。我家就住和永州的分界线处,所以经常做血鸭吃,现把我的做法分亨下,希望大家喜欢。

1.将鸭子杀好,碗里倒一点清水接好鸭血,用筷子不停的搅拌,鸭血才不会凝固,等鸭血凉了就不会凝固了血浆鸭怎么做。

2.将鸭肉切小块,鲜青红椒(滚刀切),姜切片,大蒜切片(稍切厚点)血浆鸭怎么做。

3.锅热倒少许油,就不会粘锅,先把比较肥油的鸭肉倒入锅里翻炒,炒至出油后,再把其它鸭肉全部倒入锅里煸干水分血浆鸭怎么做。

4.煸干几分钟后锅里没有汤汁,只剩油,将鸭肉炒至表面微黄,倒出多余油脂血浆鸭怎么做。

5.加入姜片、蒜片、酱油、盐、料酒适量翻炒血浆鸭怎么做。

6.加入适量的清水约煮八到十分钟,看个人口味而宜血浆鸭怎么做。

7.加入青红椒翻炒血浆鸭怎么做。

8.青红椒炒至七八分熟的时候,均匀倒入鸭血翻炒,使每块鸭肉上都裏上血浆血浆鸭怎么做。

8.血浆炒至浓稠,加入葱花即可出锅血浆鸭怎么做。

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