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煮羊肉的锅怎么去膻味:煮羊肉的锅怎样洗才没腥味?

14 人参与  2021年09月26日 09:46  分类 : 怎么去  评论

羊肉将一只莱菔钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可取消腥膻味煮羊肉的锅如何去膻味。将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣子一些(辣子油大概辣子面和水拌和成的稀糊),膻气也可缩小。将羊肉洗净切好,放入沸水锅中,而后倒上少许米醋。普遍1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,掏出羊肉,膻气便可废除。这时候,将去掉膻气的羊肉清炖大概采用其余法均可。烧、煮羊肉时,介入确定量的咖喱粉,也可除膻气。普遍1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。 爆羊肉片锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数目是肉的千分之一安排。而后加葱、姜、虾酱、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再夸大葱,登时加虾酱、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

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羊肉  膻味  腥味  
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